Farmer: Danny Moreno
Bearbeiding: Våtforedlet
Brenneprofil: Mellombrent
Region: Santa Barbara
Bruksområde: Håndbrygg, filter, presskanne

Bakgrunnsinformasjon:
I flere år har KAFFA handlet spesielt god kaffe fra småskala kaffeprodusenter i Santa Barbara distriktet i Honduras. Det begynte med at vi handlet et lite kaffeparti fra Cup of Excellence (COE) hvor Moreno-brødrene i El Cedral hadde utmerket seg. Siden den tid har de hatt vinnerpartier i COE hvert eneste år!

Denne kaffen er særlig godt egnet som filtertraktet kaffe. Da vil den fremstå som klar og fruktig. Fylden justeres med dosering, prøv 60-65 g/liter. Som presskannebrygg vil kaffe generelt fremstå med kraftigere munnfølelse, men husk å ta bort kaffeskummet før stempelet presses ned. Då blir brygget rent og klart. Nykvernet er alltid best!

Smaksprofil:
Søtlig aroma, klar syrlighet og god balanse; fruktighet som fra moden eller tørket frukt i smaken. Middels fylde, bløt munnfølelse og leskende ettersmak.

Fyldighet: Sødme: Syrlighet: Aroma: I

I I I I v1 2 3 4 5 6 7 8