Farmer: Omar Viveros
Bearbeiding: Våtforedlet
Brenneprofil: Mellombrent
Region: Huila
Bruksområde: Håndbrygg, filter, presskanne

Bakgrunnsinformasjon:
Omar Viveros og Hector Artunduaga er gode naboer. De driver sin kaffegård i Bruselas, nær landsbyen Pitalito, et område kjent før god kaffe. De er medlemmer av samme kooperativ og vet at man får bedre pris for kaffen jo høyere kvalitet som produseres. Vi får velge de partiene vi helst vil ha, og betaler selvsagt ekstra for dette. Derfor er dette uvanlig ren og frisk kaffe.

Denne kaffen er særlig godt egnet som filtertraktet kaffe. Da vil den fremstå som klar og fruktig. Fylden justeres med dosering, prøv 60-65 g/liter. Som presskannebrygg vil kaffe generelt fremstå med kraftigere munnfølelse, men husk å ta bort kaffeskummet før stempelet presses ned. Da blir brygget rent og klart. Nykvernet er alltid best!

Smaksprofil:
Floral og intens aroma. Frisk og klar syrlighet som gir god struktur til den deilige fruktsødmen. Fyldighet som i mørk sjokolade, leskende ettersmak.

Fyldighet: Sødme: Syrlighet: Aroma: I

I I I I v1 2 3 4 5 6 7 8