Farm:Finca El Retiro Region: Apaneca Ilamatepec Mountains Land: El Salvador
Brenneprofil: Lysbrent
Bruksområde: Filtertrakter,
presskanne og kokmalt Bearbeiding: Vasket og bakgårdstørket
Bakgrunnsinformasjon:
100 % Red Bourbon kaffe som dyrkes av Pacas-familiens 4. generasjon.
Eieren, Alfredo Pacas, har 24 faste ansatte og 105 sesongarbeidere som alle får medisinsk tilsyn dersom dette trengs. Kaffen dyrkes i skyggen av
tregrupper som f.eks. leguminos balsam og ingas. Disse trærne er kjent for sin kraftige løvfelling som dekker jordsmonnet og gjør det rikt og naturlig.
Smaksprofil:
Kraftig sjokolade og vanilje. Balansert og deilig. Litt krydderaktig, kardemomme. Rund og god fylde. Deilig totalopplevelse. God vinterkaffe.